Якщо говорити про вирощування грибів у промислових обсягах, то йдеться зазвичай про печериці або гливи. Тут ми розповімо коротко про основні принципи вирощування гливи і що ми можемо для цього зробити, як інженери з клімату. Тим, хто займається даним бізнесом, ми пропонуємо рішення, які забезпечують зазначені параметри та дають змогу займатися цією справою успішно.
Існують 3 основні види штаму гливи, які трохи відрізняються у вимогах до клімату: HK 35, КЧ (китайський чорний), К12.
Але загалом існують кілька основних правил вирощування цього гриба:
• Повне виключення крапельного поливу примордій, плодових тіл і блоків, лише розчинена в повітрі волога.
• Безперервне надходження заздалегідь підготовленого повітря (зволоженого чи осушеного, нагрітого чи охолодженого, рециркуляційного чи свіжого) безпосередньо до зон плодоношення, тобто. добре розгалужена мережа повітроводів, що подає повітря так, щоб виключити мертві зони з постійним повітрям.
• Максимально можлива стабільність параметрів мікроклімату. Зміна параметрів не повинна нести ознак шоку – лише плавна зміна протягом доби. Різка зміна параметрів навіть більш оптимальні може призвести до загибелі плодових тіл.
• Якщо приміщення добре теплоізольоване, потрібно гріти повітря, яке подається до грибів, а не саме приміщення.
• Чим нижче температура в приміщенні, тим повільніше виділяється СО2 і швидкість руху повітря тоді може бути меншою.
• Чим більше блоків розсади на 1 кв.м приміщення, тим більше виділяється СО2, і швидкість руху повітря має бути більшою.
Оптимальні кліматичні параметри в приміщенні для вирощування гливи протягом усього року:
• стабільна температура + 15-16;
• вологість 85-90%;
• вміст вуглекислоти менше 1000 ррm (ppm – одна мільйонна частка, в деяких джерелах вказується менше 380ppm)
; правильний режим повітрообміну.
Система вентиляції грибної ферми, здатна підтримати описані вище параметри, показана на малюнку
і зазвичай вона проектується так:
- Приточно – вытяжного типа со смесительной камерой для переключения вентиляции – на полную рециркуляцию или полный прямоток – 100% подачу воздуха с улицы.
- Секция увлажнения в канале приточной установки – для регулирования влажности.
- Водяной нагреватель – для поддержания минимальной температуры зимой, используется вода от котла с температурой 60-80град.
- Водяной охладитель в комплекте с каплеуловителем – для поддержания температуры летом не выше +16. Можно установить фреоновый охладитель в комплекте с ККБ или адаптировать канальный кондиционер большой мощности для работы в канале, однажды даже другой компанией была использована холодная вода из артезианской скважины.
Щоб проконсультуватися з приводу встановлення системи вентиляції, дзвоніть за тел. (067) 939-29-29 або (044) 221-93-35 або Замовте консультацію ! Ми на зв’язку завжди!
